1. الكمون: 66 مجم لكل 100 جرام
الكمون هو التوابل والأغنى في توابل الحديد. يحتوي على 66 ملغ من الحديد لكل 100 غرام من التوابل. يعتبر الكاري (29.7 مجم) والقرفة (8.3 جم) ومسحوق الملوكية بهارات غنية بالحديد. لقد قدموا القليل لمساهماتنا لأننا لا نستهلكها بكميات كبيرة. ومع ذلك ، لا تتردد في رشها على أطباقك ، لأنها تحتوي على العديد من الخصائص المغذية الأخرى (مضادات الأكسدة ومضادات العدوى). أنها تساعد على الهضم وتخفيف حرقة المعدة.
2. الزعتر: 30 مجم لكل 100 جرام
هذا النبات العطري الذي يزخر بالحديد. في 100 غرام من الزعتر ، يوجد 30 ملغ من الحديد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يخفف من السعال (يتم تناوله في شكل شاي عشبي) ويساعد على علاج التهاب الشعب الهوائية. لها نشاط مفيد على لوحة الأسنان (لاستخدامها في الغرغرة وغسول الفم). بفضل خصائصه المضادة للتسمم ، يخفف الزعتر من التهاب الجلد (الكدسة). يمكن أن يكون لأحد مكونات الزعتر ، كارفاكرول ، تأثيرات مهدئة على الأشخاص الذين يعانون من القلق. لذلك لا تتردد في تتبيل الأطباق المطبوخة وتذوقها مع هذا العشب السحري!
3. سبيرولينا 28.5 مجم لكل 100 جرام
بضع جرامات يوميا لصحة الحديد! فيما يلي ملخص جيد لسبيرولينا ، طحالب المياه العذبة. هذه الطحالب الدقيقة ، غنية جدًا بالمعادن والفيتامينات ، ولها خصائص مذهلة. كبديل للبروتينات الحيوانية بامتياز ، فإنه يحتوي أيضًا على كمية كبيرة من الحديد ولكن أيضًا أوميغا 6 ، الكلوروفيل ، العناصر النزرة والمعادن. بنية الخلية جيدة ، مما يمنحها ميزة سهولة استيعابها من قبل الكائن الحي. يمكنك تناوله على شكل مكمل غذائي طبيعي 100٪ (مسحوق أو كبسولة).
4. السمسم: 16.6 مجم لكل 100 جرام
في شكل زيت ، أو هريس (طحينة) أو بذور ، فإن السمسم له فوائد صحية متعددة. مثل السبيرولينا ، يشكل السمسم توزيعًا لبروتينات الخضار المثيرة للاهتمام بالإضافة إلى توزيع النخالة في الحديد. كما أن بذورها مفيدة للهضم ، بسبب محتواها الجيد من الألياف. لا يتفوق السمسم على العناصر النزرة: البوتاسيوم والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. يتم دمج السمسم بسهولة في وصفاتك الحلوة والمالحة.
5. الصويا: 15.7 مجم لكل 100 جرام
6. الشوكولاتة الداكنة: 10.7 مجم لكل 100 جرام
لم تعد الشوكولاتة الداكنة (70٪ من الكاكاو على الأقل) تتمتع بسمعة طيبة. غني بالحديد مع 10.7 جم ، كما أنه مصدر ممتاز للمغنيسيوم (30 جم / 100 جم) ومضادات الأكسدة. حتى أن لديها إجراءات وقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال الحفاظ على صحة الشرايين لدينا. لا يوجد سبب لتفويت مربع أو اثنين لتذوق!
7. جوز الكاجو: 6 مجم لكل 100 جرام
ينصح بالكاجو بشكل خاص لملء الحديد بـ 6 مجم لكل 100 جم من المكسرات. البذور الزيتية وكذلك البندق (3.5 مجم من الحديد لكل 100 جرام من البندق) ، المكاديميا (3.9 مجم) ، الفستق (3.9 مجم) واللوز ، الكاجو غنية الدهون والأحماض الأمينية الأحادية غير المشبعة (الدهون الجيدة) ، مماثلة لتلك الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز. إنها تشكل وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام من وجهة نظر غذائية ، شريطة أن يتم استهلاكها بكميات معقولة. يفضلها عضوية ، يتم شراؤها بكميات كبيرة وخاصة السهلة لأن السكر أو الملح المضاف عند تحميصها أو تحميصها بالكراميل يحولها إلى قنابل صغيرة من السعرات الحرارية.
8. الصنوبر: 5.5 ملغ لكل 100 غرام
على الرغم من صغر حجمها ، فإن حبوب الصنوبر هي بذور صالحة للأكل لأنواع معينة من الصنوبر. تحتوي على معظم العناصر الغذائية الأساسية: الكربوهيدرات والبروتين والدهون والكالسيوم والألياف. مع هذه 5.5 ملغ من الحديد ، هو مصدر حديدي مثير للاهتمام. يمكنك إثراء الصلصات والسلطات والبروشيتا والسندويشات بهذه البذور الصغيرة ، وهي كنز حقيقي للمطبخ.
9. بذور عباد الشمس: 5 ملغ لكل 100 غرام
تمامًا مثل حبوب الصنوبر ، لا تتردد في تزيين وصفاتك ببذور عباد الشمس لإضافة القليل من الطحن مع الاستفادة من نسبة الحديد. بذور عباد الشمس هي أيضا مصدر للكالسيوم والمغنيسيوم. محتواها من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة يجعلها غذاءً مفضلاً لصحة الشرايين ولكن أيضًا للبشرة والشعر. غنية بالألياف ، كما أنها مفيدة للهضم.
تعليقات
إرسال تعليق