7 أطعمة لا يجب أن تأكلها أبدًا مع البيض – الأسباب المفاجئة لذلك

 

البيض من أكثر أطعمة الإفطار شيوعًا في العالم. فهو غني بالبروتينات، والفيتامينات، والدهون الصحية — لكن هل تعلم أن بعض تركيبات الطعام يمكن أن تجعل البيض أقل فائدة أو أصعب للهضم؟ بعض الأطعمة، عند تناولها مع البيض، قد تقلل من امتصاص العناصر الغذائية أو تسبب الانزعاج. فيما يلي سبعة أطعمة يجب عدم تناولها مع البيض والأسباب المفاجئة لذلك:

---

1. الحليب

قد يبدو الجمع بين الحليب والبيض طبيعيًا — مثل البيض المخفوق مع الحليب — لكنه يمكن أن يكون ثقيلاً على الجهاز الهضمي. فكلاهما غني بالبروتينات والدهون، مما قد يبطئ الهضم ويسبب الانتفاخ أو الانزعاج، خصوصًا لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

2. منتجات الصويا

لا يُنصح بتناول حليب الصويا، أو التوفو، أو صلصة الصويا مع البيض. فالصويا تحتوي على مركبات قد تعيق امتصاص البروتين وتجعل من الصعب على الجسم هضم العناصر الغذائية للبيض بشكل فعال. تناولها معًا قد يقلل من الفوائد الغذائية لكل منهما.

3. الشاي أو القهوة

شرب الشاي أو القهوة مباشرة بعد تناول البيض يمكن أن يتداخل مع امتصاص الحديد والبروتين. كما أن التانينات والكافيين في هذه المشروبات قد تسبب الإمساك أو تقلل من توافر بعض الفيتامينات الموجودة في البيض.

4. السكر

خلط البيض مع السكر — مثل الأومليت الحلو أو الحلويات — قد يؤدي إلى تفاعل الأحماض الأمينية في البيض مع السكر أثناء الطهي، مكونًا مركبات أصعب على الجسم معالجتها. مع مرور الوقت، قد يؤدي ذلك إلى بطء الهضم أو فقدان بعض العناصر الغذائية.

5. الفواكه الحمضية

الفواكه الحمضية مثل البرتقال، الليمون، أو الجريب فروت تحتوي على نسبة عالية من الأحماض. عند تناولها مع البيض، قد تتسبب في تخثر البروتينات في المعدة، مما يؤدي إلى الانزعاج أو عسر الهضم. من الأفضل تناول الفواكه الحمضية قبل أو بعد وجبة البيض بحوالي 30 دقيقة على الأقل.

6. البقوليات

كل من البيض والبقوليات غنيان بالبروتين، لكنهما يحتويان على هياكل مختلفة من الأحماض الأمينية يمكن أن تتنافس أثناء الهضم. قد يؤدي ذلك إلى الغازات، الانتفاخ، أو ثقل المعدة. إذا أحببت تناول كلاهما، حاول تناولهما في وجبات منفصلة.

7. البطيخ

يُهضم البطيخ بسرعة مقارنة بالبيض، الذي يحتاج وقتًا أطول للهضم. عند تناولهما معًا، قد يختمر البطيخ في المعدة مما يسبب الانتفاخ، التقلصات، أو عسر الهضم. للحصول على أفضل النتائج، يُفضل تناول البطيخ على معدة فارغة بمفرده.

---

الخلاصة

البيض مصدر غذائي قوي، لكن تركيبات الطعام مهمة. تجنب تناول البيض مع هذه الأطعمة السبعة لدعم هضم أفضل وزيادة امتصاص العناصر الغذائية. تذكر أن ردود فعل جسمك قد تختلف، لذا راقب شعورك بعد تناول بعض التركيبات الغذائية.